Excepționala shawormă raw vegană

Este o rețetă delicioasă și foarte hrănitoare. Ceva asa de bun nu am mai mâncat de ceva timp 😋 Miam Miam . Unul din tipurile de mâncare fast-food foarte apreciate în ziua de azi este shaworma cu de toate. Nu se putea să ignorăm acest lucru, în lumea raw veganilor trebuie să existe și o shaworma sau mai multe 😜.

Acest preparat a fost neașteptat de ușor de făcut. Aveam în minte să fac o foaie de legume deshidratate pentru a o folosi la diferite lucruri... și la ora 11 noaptea cine credeți că s-a apucat să folosească blenderul 😏, probabil spre exasperarea vecinilor😱? Desigur că eu, și numai ce în 5 minute am întins smoothie-ul pe foaia deshidratorului, zicându-mi în sinea mea: Eh, să vedem ce o să iasă 🤔!

Dis de dimineața, cu soarele de abia ivit de după orizont, m-am dus să îmi descopăr realizarea și am fost surprinsă în mod plăcut 😲 de plasticitatea clătitei rezultate și de faptul că se închegase foarte bine, fără psyllium sau semințe de in. Imediat mi-a venit ideea de a o umple ca pe shaworma și așa a răsărit, o dată cu soarele, acest minunat fel de mâncare raw vegană.

Acest minunat preparat are un conținut foarte bun de Vitamina C, A, K și minerale precum mangan, cupru, fier, fosfor, magneziu, zinc și altele. Pe lângă acestea are și un bun aport de proteine și fibre, fiind nutritivă și în același timp ajutând la eliminarea kilogramelor în plus, prin stimularea stării de sațietate cu un conținut mic de calorii 👍.

Ingrediente:

Mod de preparare:

Clătita:

Am mixat 2 roșii la blender, astfel încât să nu se facă chiar spumă, și sa rămână mai mult o pastă. Am pus aceste roșii într-un bol. Apoi am mărunțit ceapa și cățelul de usturoi, la blender, încât să se facă bucatele mici, dar nu pastă și le-am pus și pe acestea peste compoziția de dinainte. Apoi am mixat roșia rămasă, cu rădăcina de pătrunjel și cu ardeiul la blender, până s-a făcut o pastă foarte fina și omogenă. Am adăugat și acestea peste compoziția de mai sus și am amestecat cu busuiocul tăiat fin și condimentele uscate.

Aceasta compoziție se întinde pe o foaie de copt, sau pe foi speciale nelipicioase pentru deshidrator, și se deshidratează cam 8 ore, până o poți desprinde de pe foaie. Nu este nevoie să fie întoarsă pe cealaltă parte, deoarece este foarte subțire.

Nu vă îngrijorați de cum arată, compoziția este ca un smoothie foarte apos :o

Umplutura:

Se taie legumele așa cum este menționat în rubrica ingredientelor, și apoi se amestecă cu condimentele.

Asamblare:

Se taie în două foaia pătrată de aluat, făcută la deshidrator, și se întinde pe o suprafață tare.

Se așază umplutura astfel, la începutul lipiei, pe doar 1/3 din aceasta :

• mai întâi frunzele de salată pentru a proteja de umezeală clătita. Uscați bine foile de salată dacă le-ați spălat în prealabil.
• se întind 2-3 linguri de brânză de caju pe frunzele de salată verde
• se adaugă bețe de legume peste aceasta și verdețurile.

Se rulează clătita și am obținut shaworma raw vegan, gata de servit.

Eu am obținut 2 porții ca cele din imagine, sunt destul de mari pentru a satisface 2 oameni.

🤣 asta depinde de ce fel de oameni :P

Proprietăți nutritive per 100 g

Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.

În urma deshidratării, conținutul de Vitamina C va fi mai scăzut, decât cel afișat mai jos, din cauza expunerii îndelungate la aer și căldură.

Proprietăți senzoriale

Contrastul roșu-alb-verde, ne delectează privirile și ne inspiră energie, vitalitate și pace. Gustul amplu și foarte gustos ne plimbă prin toată paleta de arome și ne ține mereu atenți la ceea ce simțim. Creativitatea se întâlnește cu materialitatea și se împrietenesc, dând naștere unei infinități de posibilități de explorare în interiorul nostru dar și la exterior.

PALETA CULORI	GUST și MIROS
alb, verde, roșu	condimentat, dulce, umami, picant cu acrișor, amar și astringent