Satisface pofta de parmezan pentru paste sau salate și poate fi păstrat foarte mult timp. Se face o dată și rezistă până îl termini :), zile, săptămâni sau luni... depinde de fiecare. Acest parmezan raw vegan este foarte concentrat în nutrienți și fibre, de aceea se folosește cu măsură, de obicei presărat peste alte mâncăruri, fie ele raw vegane sau gătite.
Are un gust intens și o textură onctuoasă ce aduce un plus de savoare și sațietate oricărui preparat. Cele două nuci alese oferă o aromă intensă, binecunoscută și foarte apreciată de brânzeturi și cașcaval.
Nucile macadamia ne duc nutrienți ce susțin buna funcționare a sistemului nervos, a ochilor, a sistemului cardiovascular și ne oferă o stare generală de bine. Mai ales în vreme de stres, nucile ne pot ajuta organismul, oferindu-ne un plus de energie și nutrienți necesari pentru a funcționa în parametri optimi.
Vitamina B3, conținută și de acest preparat, moderează tensiunea arterială, ameliorează circulația sanguină, protejează împotriva aterosclerozei, migrenelor, amețelilor și susține sinteza normală de testosteron, estrogen și insulină. Vitamina B1 are rol în sănătatea nervilor și a pielii, pe lângă susținerea sistemului endocrin.
Deși nucile au atâtea efecte benefice, există persoane care sunt alergice la acestea, de aceea nu uitați să vă onorați corpul fiind atenți la reacțiile acestuia.
Ingrediente :
- 1 cană de nuci macadamia
- 1/2 cană de muguri de pin
- apă pentru mixat
Mod de preparare:
Nucile și mugurii de pin se spală bine și se pun la hidratat peste noapte sau cel puțin 4-6 ore. Apoi se scot din apă și se mixează la blender împreuna cu apă până ajung sa fie o pastă cremoasă foarte fină. Adăugați apă în compoziție și mixați până când ajunge de consistența unei creme. Întindeți această cremă pe tava deshidratorului, foarte subțire și cât de cât uniform.
Puneți la deshidratat 4-5 ore la 42 grade C sau până când vedeți că s-a uscat tot și și-a schimbat culoarea. După ce este gata îl puteți desface de pe foaia de copt, cu mâna, bucățele de diferite mărimi, după cum doriți.
Acest parmezan rezistă timp nedefinit în frigider sau la temperatura camerei.
Poate fi adăugat la orice fel de mâncare unde ne dorim un pic de cașcaval :).
Proprietăți nutritive per 100 g
Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.
Apa a fost eliminată aproape complet sau total din calcul, deoarece acest preparat este deshidratat aproape de maxim.
În urma deshidratării, conținutul de Vitamina C va fi mai scăzut, decât cel afișat mai jos, din cauza expunerii îndelungate la aer și căldură.
|
|
|
|
|
|
|
| 709.1 Kcal. | 6.6 g | 73 g | 9.4 g | g | 9.6 g |
| VITAMINE | B1(113%DZR), B3(23%DZR), E(20%DZR), B2(17%DZR), B6(17%DZR), B5, Colina, Folat, K, C | ||||
| MINERALE | Mn(240%DZR), Cu(97%DZR), Mg(53%DZR), Zn(30%DZR), Fe(20%DZR), P(20%DZR), K, Se, Ca, Na | ||||
CALORII
CARBO
GRĂSIMI
PROTEINE
APĂ
FIBREProprietăți senzoriale
Culoarea portocalie ne atinge în centrul voinței personale și ne inspiră să ne uităm la noi și să ne vedem prin prisma puterii infinite a tot ceea ce există. Gustul intens sărat și condimentat ne ajută să eliminăm toxinele din corpul fizic dar și din cel emoțional.
 PALETA CULORI |
 GUST și MIROS |
| galben auriu | sărat, condimentat cu puțin amărui, dulce |
Si inca ceva.......cat timp sa lasa la hidratat mugurii de pin? Multumesc!
EU i-am lasat toata noaptea la hidratat, dar merge si mai putin, 3-4 ore si sunt umflati. Poti incerca si cu nuci romanesti, desi au un gust intens, dar poate iti place :). Eu as fi incercat cu caju in loc de macadamia, pentru parmezan. Foarte bune caramelele cu muguri de pin :). Apa o poti folosi la alte creme cu nuci sau pateuri.
Iti multumesc pentru raspuns.Tocmai am pus la hidratat 1 cana de nuci romanesti , sa le inlocuiesc cu caju?.........vreau sa-mi fac caramele cu muguri de pin si nu vreau sa irosesc apa . Ai alta idee ce sa fac cu apa de la mugurii de pin? Multumesc!
Cu ce pot sa inlocuiesc nucile macadamia?
Buna Iulia, bine ai venit pe blog :). Le-am ales pentru ca sunt foarte cremoase,nu au un gust pregnant si au grasimi bune si multe. Cred ca le poti inlocui bine cu caju, tot cremoase, albe si bune. Mai poti incerca si cu nuci brazilia inmuiate >12h, dar o sa aiba un gust mai pregnant din cauza lor. Succes si spune-mi cum a mers cu alte nuci !
Foarte interesanta reteta! Cu siguranta e mai bun decat fulgii de drojdie. Felicitari!
Multumim Luminita ! Este mai bun decat fulgii de drojdie, de fapt nici nu se compara cu ei, mai ales ca este un produs natural din nuci.