Acest preparat este un exemplu de cât de ușor poate fi să prepari ceva crud și gustos, și pe lângă acestea să te bucuri de un aport important de vitamine cu efecte antioxidante și regeneratoare. Nu este nevoie decât să iei un cuțit și voința de a face ceva bun cu mâinile tale și apoi să treci la treabă cu determinare și voie bună.
Aș putea spune că voia bună este un ingredient principal, deoarece starea voastră emoțională afectează la nivel celular ingredientele pe care le folosiți și programează structura apei din interiorul lor. De aceea hrana preparată de cei ce vă iubesc este cea mai gustoasă, pentru că este special adaptată pentru voi și conține structuri interioare ce vă sunt benefice.
Conținutul mare în apă și vitamine precum vitamina A și C, face ca acest preparat să fie înarmat cu proprietăți antoxidante, detoxifiante și purifiante. Aportul scăzut în calorii vă aduce și oportunitatea de vă sătura cu puțin și astfel de a slăbi sau de a contribui la eliminarea elementelor ce sunt nefolositoare din corpul vostru.
Ingrediente :
- 2 dovlecei, mărime mică
- 1/2 ceapă roșie sau albă
- 2 roșii medii
- 2-3 căței usturoi
- 1 ardei gras roșu, mărime mică
- 1 mână frunze de busuioc
- 6 măsline
- 2-3 bucăți roșii uscate
- 1 lingură ulei de măsline
Mod de preparare :
Se taie dovleceii felii potrivite, în secțiune rotundă. Apoi se taie roșiile, ceapa, cățeii de usturoi și ardeiul gras în cubulețe. Măslinele se taie mărunt, după ce sunt eliberate de sâmburi, și se adaugă peste compoziția anterioară de roșii. La final se taie frunzele de busuioc mărunt și se amestecă cu roșiile, ceapa, usturoiul, ardeiul gras, împreună cu uleiul de măsline. Amestecul obținut se așază pe feliile rotunde de dovlecei.
Dacă dovlecelul are gust amar, puteți să îl decojiți și/sau să îl presărați cu sare pe ambele părți și să îl lăsați într-o strecurătoare circa 20 minute.
Proprietăți nutritive per 100 g
Vitaminele și mineralele sunt menționate în ordinea importanței lor din punct de vedere al satisfacerii dozei necesare zilnice.
|
|
|
|
|
|
|
| 52.5 Kcal. | 3.8 g | 3.4 g | 1.1 g | 87.2 g | 1.2 g |
| VITAMINE | C(37%DZR), A(35%DZR), K(13%DZR), B6(11%DZR), E, B2, Folat, B1, B3, B5, Colina | ||||
| MINERALE | Mn(9%DZR), Cu(7%DZR), Na(6%DZR), K(5%DZR), Mg(5%DZR), P, Zn, Fe, Ca | ||||
CALORII
CARBO
GRĂSIMI
PROTEINE
APĂ
FIBREProprietăți senzoriale
Combinația de culori ne oferă vitalitate și energie rapidă, precum și stabilitate și confort. Gustul este total și ne satisface dorințele emoționale de aventură și diversitate.
 PALETA CULORI |
 GUST și MIROS |
| alb, verde, roșu și maro | sarat, condimentat, dulce cu puțin umami, acrișor și astringent |
Am incercat aceasta reteta si o recomand celor interesati ."Incovenientul" (pentru mine) aparut consta in faptul ca nu au iesit rosiile noastre aromate si gustoase, aceeasi problema si cu ardeii ,dar nu mai dureaza mult si ne putem bucura de acestea.Va multumesc pentru generozitatea de a imparti cunostintele acumulate si deopotriva retetele minunate in aceasta "noua ramura" a alimentatiei sanatoase (cel putin pentu mine,intrat in randul vegetarienilor de aproximativ doua luni de zile).Va apreciez efortul,va stimez si ma inclin cu mare respect in fata oamenilor de o asemenea calitate.Dumnezeu sa va dea sanatate si sa va bucurati de cei dragi.Onoare si respect ! Ion Panduru.
Multumim mult pentru cuvintele tale. Suntem onorați să aflăm de oameni interesați de alimentație și de ceea ce facem. Fie ca Dumnezeu să te ghideze la fiecare pas astfel încât să îți împlinești toate visele !
Recomand ca feliile de dovlecel, imediat dupa ce au fost taiate sa fie presarate cu sare pe ambele parti si lasate in strecuratoare cca 20-30 minute pentru a elimina sucul amar si neplacut (operatie necesara si in cazul vinetele crude). In rest reteta este foarte buna si satioasa, ca de altfel toate celelalte retete.
Buna ideea ta, daca iti place mai mult asa este ok. Eu nu am simtit nevoia atunci sa ii pun in sare, nu mi s-au parut amari, dar depinde si de dovlecei. O sa adaug observatia ta in reteta :)