Proprietăți Nutritive: sursa de proteine

Cremă fină de caju împrietenit cu spanac și pătrunjel, simplă și ușoară pe care am servit-o alături de o salată mare de roșii cu coriandru și oregano. Acest pesto sau cremă, raw vegan, este un acompaniament delicios pentru aperitiv sau o garnitură  bună pentru o salată, sau un bun sos pentru orez, quinoa, năut sau [...]

Prima dată când am gustat năut a fost la un restaurant arăbesc din București, în timp ce eram la facultate. Până atunci nici nu știam că există, părinții sau bunicii mei nu au cultivat sau gătit vreodată această leguminoasă. Când i-am întrebat pe ai mei părinți de ce nu consumă năut, mi-au spus că nici ei nu știu [...]

Îmi doream o lipie din legume, simplă și bună pentru a mânca pateuri din semințe, de aceea am creat aceste lipii de dovlecel. Crocante și ușoare cu gust neutru pentru a putea fi consumate cu orice, fie dulce sau sarat. [...]

Prima mea întâlnire cu hrișca nu a fost iubire la prima gustare. În mașină, pe o străduță lăturalnică din București, eu și iubitul meu soț eram foarte curioși să gustăm din minunățiile cumpărate de la un magazin de produse crude. Printre produsele achiziționate erau și biscuiți rotunzi cu hrișcă [...]

Chlorella este o alga unicelulară, formată dintr-un nucleu și o cantitate considerabilă de clorofilă, un nutrient vital pentru sănătatea corpurilor noastre. Chlorella este un aliment complet : bogat în vitamine, minerale, aminoacizi, acizi grași esențiali, polizaharide. Chlorella sprijină funcția cerebrală, a ficatului, îmbunătățește digestia și defecația, ajută în regenerarea corpului, detoxifierea corpului, protejează împotriva radiațiilor, [...]

Cânepa este o plantă rezistentă care se crede că ar proveni din zona centrala a Asiei. Ea poate crește în orice ecosistem din lume. De obicei planta are o înălțime de 1-2 m, însă poate ajunge și la înălțimi de 4,5 m. Cânepa nu necesită tratarea cu pesticide sau erbicide. Cânepa produce un super-aliment, care [...]

Fitoplanctonul marin se afla la baza lanțului trofic. Există peste 40000 specii de fitoplancton și microalge care se găsesc în oceane, lacuri, râuri sau cursuri fluviale. Fitoplanctonul marin constituie un sfert din toată vegetația planetei și furnizează 90 % din oxigen. De fapt, fitoplanctonul marin furnizează mai mult oxigen decât toate pădurile planetei la un [...]

Algele albastre-verzi din zona lacului Klamath, Oregon, sunt o formă de microalge fitoplancton care diferă de spirulina prin faptul că preferă apele dulci, nu ce cele sărate. Micro-algele fitoplancton sunt la baza lanțului trofic și sunt pe pământ de mai bine de 2,8 miliarde ani. Microalgele sunt responsabile de 80-90% din cantitatea totală de alimente [...]

Crocantă și echilibrat de dulce și condimentată, mazărea asociată cu roșiile zemoase dulci-acrișoare ne încântă papilele gustative și ne aduce o gamă bogată de nutrienți. Slabe în calorii, cu un conținut bun de proteine și un conținut mai mic de carbohidrați decât alte leguminoase, ele sunt ideale [...]

Pâinici sau crackerși delicioși din porumb ce vă pot satisface dorința de dulce dar care sunt bogați în vitamine, minerale și grăsimi Omega-3. Pot fi savurați ca atare sau serviți alături de sosuri sau feluri principale. Lăsați energia lor strălucitoare să vă poarte în lumea imaginației și să vă inspire. [...]

Spirulina, este o algă albastră-verde, care formează spirale helicoidale microscopice, nedetectabile de ochiul uman. Numele de spirulina vine de la spiralele pe care le formează. Culoarea verde a acestei alge este datorită clorofilei, iar culoarea albastră derivă de la pigmentul exotic, fitocianina. Prin fotosinteză, algele și planctonul, converg energia solara în proteine, acizi grași, carbohidrați și aproape [...]

Biscuiții aceștia au tot ce le trebuie, pentru a vă satisface dorințele și susține munca, astfel încât voi să vă puteți concentra pe ceea ce aveți dorința de a face. Nucile în general, susțin procesele cognitive și intense, prin conținutul lor, bogat nutritiv, și prin proprietățile lor subtile, ce sunt exprimate prin forma și culoarea lor. [...]

Pizza a început să îmi placă de când eram mică și mă uitam la acele desene animate cu țestoasele ninja, ca să vedeți cât de mult influențează niște desene animate alegerea mâncării. Am consumat ani buni din acele pizza obișnuite, care mi se păreau bune, dar, după care mă simțeam mult prea [...]

Aceasta este un exemplu de rețetă compusă din resturi, sau din ce mai aveam prin frigider.  Am ales să utilizez migdalele deoarece dau un plus de consistență și un gust care se potrivește foarte bine cu legumele alese. Mixul de condimente și legume alese dau o aromă de pizza acestor chifteluțe [...]

Fructele goji cresc pe un arbust înalt de 1,8-2m. și se găsesc în emisfera nordică, florile lor apărând prin luna martie. Se estimează a fi aproximativ 85 de specii de goji în Asia și 15 în America de Nord și Centrală. Se presupune că aceste fructe au fost aduse în America de către imigranți care [...]

Satisface pofta de parmezan pentru paste sau salate și poate fi păstrat foarte mult timp. Se face o dată și rezistă până îl termini :), zile, săptămâni sau luni... depinde de fiecare. Acest parmezan raw vegan este foarte concentrat în nutrienți și fibre [...]

Mulți oameni pun încă semnul egal între proteine și hrana de origine animală. Dacă ar fi să spuneţi primul cuvânt care vă vine în minte atunci când rostiți cuvântul proteine, e posibil să spuneți carne de vacă/porc. Dacă ați făcut-o, nu sunteți singura persoană. CALITATEA ȘI EFICIENȚA PROTEINELOR Conceptul referitor la calitatea proteinelor se referă cu [...]

Această pâine crudă este deosebit de hrănitoare, după cum observați din tabelul de nutrienți, oferind vitamine, minerale dar și fibre și o bună cantitate de proteine. Ne satură destul de rapid, 4-5 bucăți de pâine acoperite de legume și verdețuri fiind de ajuns pentru o masă de prânz [...]